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渍菜粉收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 东北酸菜 1袋
- 红薯粉条 250克
- 葱 1段
- 姜 1块
- 蒜 1瓣
- 胡椒粉 1克
- 味极鲜 5毫升
- 盐 5克
- 鸡精 2克
- 糖 2克
- 油 15毫升
- 干辣椒 5个
- 大料 2个
渍菜粉的做法步骤
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步骤 1：
袋装东北酸菜一个。
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步骤 2：
从袋里取出，凉水冲洗干净，攥干水切细丝。（白菜帮子片薄再切丝）
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步骤 3：
红薯粉条提前泡好。
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步骤 4：
葱，干辣椒切段。姜，大蒜切片。大料掰开。
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步骤 5：
炒锅点火入油烧热，入以上辅料爆香。
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步骤 6：
下入酸菜煸炒。调入味极鲜，盐，鸡精，胡椒粉翻炒均匀，加入一勺开水或高汤。
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步骤 7：
下入粉条。
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步骤 8：
翻炒均匀关火。
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步骤 9：
出锅装盘即可。
小贴士
粉条提前凉水泡好，一定要泡透。
酸菜一定要片薄，顶刀切细，才好吃。
粉条容易粘锅，可以适量加些汤。
