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油爆虾收藏
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所需食材
- 明虾 300g
- 姜 2片
- 蒜瓣 5粒
- 葱白 3根
- 香叶 2片
- 辣椒干 5棵
- 蚝油 1大勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1调料勺
- 盐 1调料勺
- 白芝麻 1把
油爆虾的做法步骤
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步骤 1：
明虾剪去须角沥干水备用
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步骤 2：
姜切片、蒜拍扁，葱白切段，辣椒干切段
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步骤 3：
锅里油加热，倒入明显炸一遍，捞出复炸一遍
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步骤 4：
留少量油，放入葱姜蒜、辣椒、香叶
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步骤 5：
爆香后倒入明虾，到蚝油、料酒、盐、白糖、白芝麻翻炒均匀
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步骤 6：
装盘，摆点香菜
小贴士
简易版的油爆虾，一学就会，复炸过的壳都很脆，可以连头带壳一起吃
