丫头花样紫薯馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  先将紫薯洗净蒸熟，捣碎与牛奶混合，成紫薯牛奶泥（我用料理机做的）

• 步骤 2：

  面粉600克，酵母8克，水300克，白糖适量（喜甜就多放点）和成一个大面团，放入容器里用保鲜膜封好，等待2-3小时发酵

• 步骤 3：

  紫薯牛奶泥，500克面粉，8克酵母，水适量，白糖同上，和成面团，同上发酵

• 步骤 4：

  三小时后，发酵好的面团很软

• 步骤 5：

  用手一按，一个洞回不来，然后两面团分别再揉五分钟，再同上做二次发酵

• 步骤 6：

  发酵好的面团，我们就来做花样馒头了，想怎么做就怎么做，这种的就是：将白面擀成小白饼然后把紫薯面当心用白面饼包住（像做包子一样）然后在背面开个十字刀，不能太深太大，即可

• 步骤 7：

  玫瑰花：就是分别擀出四张小面饼，一次叠加，上面一张要在下面一张的3/4处，然后从最下一张面饼处往最上一张方向卷过去，压好边，在中间处一刀下去，两朵玫瑰花就出来了

• 步骤 8：

  大家想怎么做就怎么做，发挥想像