咖喱鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅、生姜、蒜头洗净，姜、蒜切片，鸡翅反面斜划两刀，加盐1小勺，料酒1汤匙，姜几片抓匀入冰箱冷藏腌制4小时入味；

• 步骤 2：

  取出鸡翅用厨房纸吸去表面水份，坐锅灶上，大火热锅倒入少许橄榄油，放入鸡翅转中小火慢煎，煎至表面微焦黄，翻面煎另一面至微焦黄；

• 步骤 3：

  将鸡翅推主锅边，下入姜片、蒜片爆香；

• 步骤 4：

  加入盐1小勺，生抽1汤匙，咖喱块2块以及适量的热水(水量以没过食材约2/3为宜)，翻炒将咖喱块化开，加锅盖转大火烧开；

• 步骤 5：

  转中火焖约10分钟，打开锅盖加入半汤匙白砂糖，转大火收汁，酱汁浓稠即可关火。装盘。

• 步骤 6：

  成品。