超级好吃的牙签牛肉～根本停不下来！的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切片。牙签用沸水煮过备用。

• 步骤 2：

  加少许老抽、生抽、料酒及食盐腌制15min后开始串肉。

• 步骤 3：

  大蒜及生姜剁成末，辣椒粉最好用生的，我只买到熟辣椒粉。

• 步骤 4：

  植物油烧热至冒烟。

• 步骤 5：

  下牛肉大火炸，炸到水汽稍微收干，水汽不收会有腥味。

• 步骤 6：

  沥干油备用。不要炸太久，否则口感不好！

• 步骤 7：

  用炸完牛肉的油做酱料：油烧热，下蒜末、姜末炒香。

• 步骤 8：

  下花椒炒香。

• 步骤 9：

  下十三香、孜然、适量食盐、鸡精及老抽，翻拌一下加一碗清水，大火烧开，小火慢熬片刻将辣椒红油及调料的味道炼出。

• 步骤 10：

  下牛肉翻拌均匀即可。

• 步骤 11：

  冷却后吃更好吃！

• 步骤 12：

  密封冷藏可保存一周哦！