意大利的Polenta中文译名为玉米糊或玉米粥，是意大利北部地区的一道特色传统经典料理。Polenta既能和肉类、海鲜一起烹制，又能像面包一样直接单独吃，或者油炸，再者像意大利宽面条式食用，做法十分丰富多彩。
想我看的美食片子比较繁杂，长知识的同时也会看到很多不知道的美食烹饪方法，有时候看到感兴趣的我就会亲自实践一把，就比如这玉米糊。今天做的这个是最基础的做法，吃的是本味，如果你想拿来当调味汁用也可以在里面加些调料，那样就可以配肉排和海鲜了。做法可繁可简，看你打算怎么用它
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步骤 1：
取一锅水煮开，倒入玉米面烫熟
步骤 2：
搅成黏稠的面糊
步骤 3：
放块黄油搅匀
步骤 4：
盛出来，撒上干酪碎/芝士粉
芝士粉和干酪其实是一个东西，干酪磨成的粉就是咱们常见的芝士粉，随你个人喜好用哪个都行。其实这个细想起来有点像咱们中国的玉米面粥，只不过咱们做的很稀，他们做的很稠。还是我以前说的那样，世界饮食是一家，你总能看到熟悉的影子
