广式传统月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  材料合影

• 步骤 2：

  盆里倒入转化糖浆 碱水 花生油搅匀

• 步骤 3：

  搅打均匀

• 步骤 4：

  注意一定要充分混合

• 步骤 5：

  加入月饼粉

• 步骤 6：

  和成面团 覆盖上保鲜膜 冰箱冷藏40-60分钟

• 步骤 7：

  50克的月饼 馅儿35克 月饼皮15克 可做18个

• 步骤 8：

  馅儿我的是紫薯 绿豆和莲蓉 包好皮后

• 步骤 9：

  放入烤盘

• 步骤 10：

  月饼模具里撒入月饼粉 放入面团 压制

• 步骤 11：

  出盘

• 步骤 12：

  用了模具 记住用牙签挑出多余的饼渣儿 以防影响花型的压制

• 步骤 13：

  烤箱200度预热 放入月饼 烤5分钟 然后取出稍微冷一下 刷上蛋液

• 步骤 14：

  然后175度烤5分钟 取出 重复总共3次

• 步骤 15：

  出炉

• 步骤 16：

  冷了后密封好 回油两天 会更好吃

• 步骤 17：

  很香

• 步骤 18：

  因为月饼盒不够 所以用的蛋黄酥盒子

• 步骤 19：

  寄给朋友

• 步骤 20：

  超漂亮