蔓越莓糯米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  1️⃣准备好食材，糯米提前浸泡一夜（或者提前浸泡4-6小时）

• 步骤 2：

  2️⃣蔓越莓洗净控水，上锅蒸软（10分钟）备用

• 步骤 3：

  3️⃣浸泡好的糯米控干水分捣碎，这样比较容易熟

• 步骤 4：

  4️⃣入锅蒸20分钟，取出加适量白糖和少许清水混合，捣烂一些继续蒸20分钟水量不要加多，太多不容易成型，太少口感会硬，最后蒸好的糯米再捣烂一些，如图片感觉即可

• 步骤 5：

  5️⃣放入磨具中压实（勺上沾水就不会粘）糯米上铺一层蔓越莓压实，反复两次

• 步骤 6：

  6️⃣插入雪糕棍包上保鲜膜放入冰箱一小时冷藏定型。我用的是寿司磨具，磨具可以根据自己喜欢选择

• 步骤 7：

  7️⃣定型后取出切块（方法一样，刀沾水切就不容易粘）

• 步骤 8：

  8️⃣成品

• 步骤 9：

  9️⃣粘点白糖吃，酸酸甜甜的太好吃了～