啤酒炖红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净，带皮切成大方块。

• 步骤 2：

  凉水下锅，加入两片姜，加入10克料酒，焯水。

• 步骤 3：

  焯水后的五花肉用清水洗净嘌呤。

• 步骤 4：

  铸铁平底锅不放油，把五花肉摆在其中，四面煎至略微泛黄，目的是靠出多余油脂，但不要过火，否则肉会发硬。

• 步骤 5：

  煎好的五花肉，待用。

• 步骤 6：

  兑好生抽、老抽、冰糖，待用。

• 步骤 7：

  500ml啤酒，待用。

• 步骤 8：

  如上待用食材一并放入锅中。

• 步骤 9：

  电陶炉高压锅冒气后，维持开锅状态低功率（500W），炖煮30分钟。

• 步骤 10：

  放掉气后，把提前煮好的4个煮鸡蛋放进去，上气后再低功率（200W）炖煮10分钟，关火焖压20分钟左右。

• 步骤 11：

  盛出食用。