红烧开背虾的做法步骤

• 步骤 1：

  虾洗净剪去触须，大脚，开背备用

• 步骤 2：

  起油锅放入姜片，蒜片煸香。放入处理好的虾。

• 步骤 3：

  等虾变色，加入料酒大火烹一下，放入老抽，糖，盐，鱼露调味。红烧菜偏甜比较好。调好味加半碗水焖煮。

• 步骤 4：

  等汤汁快收干，勾芡，起锅。

• 步骤 5：

  摆盘洒葱花。