小贴士

1.粘蛋液是为了防止腌渍带鱼的水渍直接进油锅会飞溅。
2.腌渍带鱼的调料不是固定的，根据自己家口味调整，但是不要放过多的香料比较好。
3.不喜欢蛋液的话，可以挂一层薄薄的面糊水也是可以的。
4.每次炸完一次鱼后，锅内的油表面有一点浮沫是正常的，是鱼的水分残留，稍微加热一会就会消散了。