广式莲蓉月饼广式月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  糖浆+枧水，搅拌均匀，加入油搅拌均匀；

• 步骤 2：

  用蛋抽搅拌；

• 步骤 3：

  蛋抽换刮刀；

• 步骤 4：

  筛入低粉；

• 步骤 5：

  拌匀；

• 步骤 6：

  合成团，很软的手感的面团；

• 步骤 7：

  将面团分割成15克每个；

• 步骤 8：

  莲蓉馅分割成每个35克，搓圆；

• 步骤 9：

  皮按扁，放入馅；

• 步骤 10：

  包起来；

• 步骤 11：

  包的不露馅；

• 步骤 12：

  入面粉中滚下，再搓下；

• 步骤 13：

  用50克月饼模；

• 步骤 14：

  按出月饼形；

• 步骤 15：

  全部做好；

• 步骤 16：

  送入预热好的烤箱中层165度25-30分钟；

• 步骤 17：

  烤制10分钟时刷薄薄一层蛋液；

• 步骤 18：

  烤好晾凉，等待1-2天，月饼会回油变软；

• 步骤 19：

  回油前包装和回油后包装都可以，尽快食用；

• 步骤 20：

  健康提醒：月饼为高热量食品，三高人群慎食。