可可卷心酥的做法步骤

• 步骤 1：

  准备用料

• 步骤 2：

  将热水倒入可可粉中，搅拌均匀，晾凉备用

• 步骤 3：

  糖粉，盐，奶粉混合，筛入软化的黄油中

• 步骤 4：

  用橡皮刮刀拌匀

• 步骤 5：

  再用电动打蛋器打发

• 步骤 6：

  分次加入蛋液

• 步骤 7：

  搅打均匀

• 步骤 8：

  筛入低筋粉

• 步骤 9：

  拌匀

• 步骤 10：

  取一半面糊，加入可可糊

• 步骤 11：

  拌匀

• 步骤 12：

  将两种面团分别包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛半小时

• 步骤 13：

  取出，擀成大小一致约0.5厘米厚的片

• 步骤 14：

  在白面片上刷水

• 步骤 15：

  放上可可面片，卷起

• 步骤 16：

  用保鲜膜裹好，放入冰箱冷藏至硬

• 步骤 17：

  取出，去掉保鲜膜，在表面刷水

• 步骤 18：

  滚一层细砂糖

• 步骤 19：

  切成约0.6厘米厚的圆片

• 步骤 20：

  摆入烤盘

• 步骤 21：

  放入烤箱，中层，上下火，烤约15分钟左右

• 步骤 22：

  白面片呈浅金黄色，出炉