早餐鸡蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  葱切末，火腿肠切末，

• 步骤 2：

  加面粉鸡蛋，加水搅拌。水稍多一些，搅成糊状。

• 步骤 3：

  锅内放底油，加两瓢面粉糊

• 步骤 4：

  煎至糊凝固，蛋饼在不粘锅内可以随意移动，翻面再煎一会，鸡蛋饼很嫩很容易破，翻面的时候最好颠锅利用抛弃的力量翻面。这个需要一些翻锅技巧。

• 步骤 5：

  煎的时间短一些，长了蛋饼太老不好吃了。两遍煎熟即可起锅。