孩子最爱 烤热狗卷的做法步骤

• 步骤 1：

  碗中加150ml温水，撒入干酵母，搅动一次后静置5分钟让其完全溶解

• 步骤 2：

  加入橄榄油搅拌均匀

• 步骤 3：

  高筋面粉、普通面粉、盐和细砂糖一起放入大盆中

• 步骤 4：

  把酵母油水慢慢注入大盆中，逐渐把面粉混合起来做成柔软的面团

• 步骤 5：

  案板上撒上些高筋面粉

• 步骤 6：

  把面团取出揉10分钟左右直到光洁有弹性

• 步骤 7：

  放入抹了少许橄榄油的大盆中，用保鲜膜松松地覆盖，于温暖处发酵1-2小时

• 步骤 8：

  发酵至体积翻倍即可

• 步骤 9：

  面团取出，在案板上揉压排出空气后，把面团均分为8份小剂子

• 步骤 10：

  毎份小剂子揉成约40-45cm长的细长条，也可以像拉面一样捏着两头，抻细

• 步骤 11：

  用长面条在香肠上转圈，把香肠的身体完全包裹起来，两头稍稍露出

• 步骤 12：

  要缠得紧密些，两头接合处确保捏紧，以免在发酵、烤制过程中脱落

• 步骤 13：

  将缠好的热狗卷坯子放入预先铺好烤盘纸的烤盘中，用涂了少许橄榄油的保鲜膜盖好，并加盖一层餐中，再静置温暖处发酵约30分钟

• 步骤 14：

  发酵至体积明显增大

• 步骤 15：

  起锅加入1000ml水烧开，放入食用小苏打化开后，转小火保持微微沸腾

• 步骤 16：

  分次放入发酵好的热狗卷坯子，烫煮1分钟后捞出

• 步骤 17：

  用干净的餐巾或者厨房纸吸去多余水分

• 步骤 18：

  放回烤盘中

• 步骤 19：

  表面均匀撒上海盐

• 步骤 20：

  烤箱200度预热5分钟，入烤箱烤15分钟，待热狗卷表面呈金黄色，微微焦即可

• 步骤 21：

  成品图