鲫鱼节瓜营养汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好做菜用的配料，配菜。

• 步骤 2：

  优质鲫鱼打花刀，擦拭干净水分。鱼身均匀涂抹少许盐。

• 步骤 3：

  不粘锅，热锅炒香花椒，香叶，姜片备用。

• 步骤 4：

  不粘锅，上锅热油七成，多次晃动不粘锅，保证热油均匀热锅。放入鲫鱼，不要翻动，继续保持热油来回，鱼身，鱼头处要重点过油。待香味溢出，再次均匀晃动不粘锅，以保证热油煎黄鱼身！ 同样方法煎黄好另一侧鱼身。

• 步骤 5：

  煎黄

• 步骤 6：

  另取菜锅，用家用小碗出两碗半的水，放入菜锅，倒入煎好的鲫鱼，香叶，花椒一起入锅。大火开炖10分钟。

• 步骤 7：

  大火炖约10分钟后，改为中小火炖。同时放入节瓜，再次炖约5分钟。要起锅时，放入胡萝卜丝，香菜！

• 步骤 8：

  起锅装汤碗，此时，约有两碗鱼汤为宜。乳白色，有营养，对术后恢复大有帮助的鲫鱼节瓜营养汤，大功告成！