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啤酒鸭收藏
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所需食材
- 土鸭 半只
- 啤酒 1听
- 姜 1颗
- 蒜 4瓣
- 干辣椒段 1小撮
- 青红椒 若干
- 老抽 半勺
- 盐 适量
- 大料 两颗
- 香叶 几片
- 生抽 适量
啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
鸭洗净斩件
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步骤 2：
滚水放料酒将鸭肉焯一下
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步骤 3：
所需材料
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步骤 4：
热油放入姜片大料香叶干椒爆香
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步骤 5：
放入鸭肉加盐爆炒几分钟
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步骤 6：
倒入一听啤酒、适量生抽、蠔油加盖转中火焖
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步骤 7：
焖至汁水全干、鸭肉出油时放入青红椒翻炒三分钟加鸡精老抽拌匀，勾茨即成
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步骤 8：
成品
小贴士
鸭子最好选用养殖一百天以上的农家土鸭，美好的口感取决于材料的品质。
