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步骤 1:
鸭洗净斩件
步骤 2:
滚水放料酒将鸭肉焯一下
步骤 3:
所需材料
步骤 4:
热油放入姜片大料香叶干椒爆香
步骤 5:
放入鸭肉加盐爆炒几分钟
步骤 6:
倒入一听啤酒、适量生抽、蠔油加盖转中火焖
步骤 7:
焖至汁水全干、鸭肉出油时放入青红椒翻炒三分钟加鸡精老抽拌匀,勾茨即成
步骤 8:
成品
鸭子最好选用养殖一百天以上的农家土鸭,美好的口感取决于材料的品质。
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