顺家私房菜——清蒸鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  三根葱切断，切十片姜片。

• 步骤 2：

  盘底铺上部分的葱姜。

• 步骤 3：

  黄鱼处理干净后两面划几刀。

• 步骤 4：

  鱼身上两面抹一点儿盐。

• 步骤 5：

  剩余的葱姜塞鱼肚子里。

• 步骤 6：

  鱼身浇上料酒。

• 步骤 7：

  蒸锅上汽后将盘子放入蒸锅。加盖。大火蒸制10分钟，关火焖2分钟。

• 步骤 8：

  剩下来的两根葱，两片姜分别切丝。葱白需要细切一下。

• 步骤 9：

  时间到，取另外一个餐盘，只取鱼。铺上葱姜丝。

• 步骤 10：

  浇上蒸鱼豉油。

• 步骤 11：

  烧一点儿热油。油冒烟就可以关火了。

• 步骤 12：

  把热油浇在葱姜丝上，既成！

• 步骤 13：

  葱都好好吃的说！！