野苋菜蘸鸡蛋酱的做法步骤

• 步骤 1：

  备好的食材

• 步骤 2：

  苋菜泡水洗净

• 步骤 3：

  葱切葱花，蒜拍扁剁蒜末

• 步骤 4：

  锅内加植物油，刚要温热磕入鸡蛋

• 步骤 5：

  用铲子快速搅拌，鸡蛋碎刚要定型，放入葱花炒香

• 步骤 6：

  加入清水

• 步骤 7：

  放入大酱

• 步骤 8：

  大火烧开，放入蒜末提香即可关火出锅

• 步骤 9：

  锅内加清水大火烧开，加少许植物油和盐，放入苋菜焯水至软烂合适，即可捞入凉水盆里过凉

• 步骤 10：

  攥水捞出，切两刀装碗上桌，蘸酱食用