鱼头汤,是广东人经常会做的一道汤。味道鲜美,营养丰富。
加上川芎、天麻两种药材一同烹调,可以增强免疫力,行气活血、祛风止痛,对偏头痛有一定的帮助。
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步骤 1:
将所有材料清洗准备好。
步骤 2:
鳙鱼头用姜片爆香。
步骤 3:
锅内加入适量的水。
步骤 4:
加入川芎、天麻,慢火熬煮一个半小时。
步骤 5:
撒上一小把香葱、指天椒,再加入适量的胡椒提鲜祛寒。
步骤 6:
最后以适量的食盐调味。
步骤 7:
鲜、甜、辣、浓、香的天麻鱼头汤就可以喝啦~
煮汤前,鱼头先煎香,煮出来的汤味道不腥而且更鲜甜,汤汁也呈现乳白色。
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