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步骤 1:
准备好食材。
步骤 2:
秋葵洗干净后去掉蒂。
步骤 3:
锅中放适量水,水开后放入少许盐和油后将秋葵焯1-2分钟后捞出。
步骤 4:
大蒜剁成细末。
步骤 5:
锅中放适量油。
步骤 6:
爆香蒜茸。
步骤 7:
放入2勺蒸鱼豉油。
步骤 8:
再放入1勺甜酱。
步骤 9:
最后放入红辣椒加少许水煮开后加适量糖调味即可。
步骤 10:
将调料淋入焯过水的秋葵上就可端上餐桌了。
秋葵焯水的时间可根据秋葵的大小自我调整。焯的时候加油和盐是为了让秋葵的色泽更好看。夏天的话焯过水的秋葵放入冰水过一下。