秋食--红鲟甜汤

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所需食材

  • 红枣 5颗
  • 枸杞 1小把
  • 冰糖 5小块
  • 红鲟 2只
  • 桂圆 10粒
  • 姜片 2片
皓皓的厨娘 2017年10月06日发布
红鲟肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹,体内会产生红色或者黄色的膏,这种在中国南方叫做“膏蟹”,有“海上人参”之称。盛产于温暖的浅海中,主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地,江浙一带尤多,含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用,鲟素来是酒宴中的上品,配以各种佐料,可烹制系列名菜,如“红鲟抱桂圆”、“消炖红鲟汤”、“红鲟蒸糯米”、“红鲟蛋”等等独具地方特色。
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