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广式靓汤 清热下火 芥菜烧猪骨汤收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 芥菜 300g
- 烧猪骨 500g
- 姜 15g（3片）
- 花生油 少许
- 水 2000ml（约1.5水勺）
广式靓汤 清热下火 芥菜烧猪骨汤的做法步骤
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步骤 1：
姜切姜片，烧猪骨斩小块洗净
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步骤 2：
芥菜切段
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步骤 3：
起锅倒少许花生油，烧至6成热，放姜片爆香
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步骤 4：
加水和烧猪骨
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步骤 5：
大火烧开，转小火煮30分钟
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步骤 6：
30分钟之后，汤色呈奶白色
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步骤 7：
放入芥菜，大火烧开转小火煮15分钟即可
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步骤 8：
清热下火
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步骤 9：
家常靓汤
小贴士
1.芥菜性寒凉，汤里下姜片是为了驱走一部分寒凉之气。
2.烧猪骨自带咸味，因此不用添加盐调味。
这段时间工作圧力大，经常熬夜加班和吃辛辣食物，感觉浑身不舒服，头痛颈痛和腰痛，还心烦气燥易动怒。中医方面解释这种症状属于人体阴阳失衡，内火旺盛，即“上火”。在广州这边，下火离不开凉茶和下火汤，今天介绍这款汤就是下火中的经典-“芥菜烧猪骨汤”，对清热下火有较好的功效，大家可以试试。
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