香香软软茄子馍 宝宝辅食食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  参考月龄：12个月以上（食材不过敏） 食材准备:  茄子70g、鸡蛋1个、面粉35g、香葱4g 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级

• 步骤 2：

  香葱切末。

• 步骤 3：

  茄子切约0.5cm厚的薄片。 做茄子建议不要去皮，因为它含有丰富的营养元素，其中就有维生素B。

• 步骤 4：

  鸡蛋打入碗中。

• 步骤 5：

  加入适量的盐，倒入15g水，抽打均匀。

• 步骤 6：

  加入面粉，搅拌均匀。 我在1个鸡蛋里加了15克的水和35克面粉，这样调制出来的面糊口感最好，状态是浓稠可流动的，稀的话会挂不住茄子片。

• 步骤 7：

  面糊里加入葱花。

• 步骤 8：

  切好的茄子片放入面糊的碗里，均匀的裹上面糊。

• 步骤 9：

  不粘锅刷薄薄一层油，依次放入挂糊的茄子片。 全程小火烙制，这样还能最大程度的保留住茄子的营养成分。

• 步骤 10：

  小火烙约2分钟，一面发黄之后翻面继续烙约2分钟。切的时候不要太厚，薄一点好熟。

• 步骤 11：

  煎至两面金黄，出锅盛盘食用。 热乎乎的茄子被香酥的蛋糊包裹着特别好吃，小心烫哦~