银牙炒肉末-迷迭香

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所需食材

  • 胡萝卜 1根
  • 肉末 200克
  • 黄豆芽 100克
  • 3根
  • 料酒 1/2汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 辣椒酱 1汤匙
  • 适量

小贴士

1. 黄豆芽可以炒的时间稍久,使其充分入味。
2. 炒肉末时放料酒可以去除豆芽的涩味。

迷迭香Rosemary 2017年10月06日发布
➤ 豆芽是一种非常普通的食材。说起它,我印象最深的一道菜就是酸菜鱼。那鱼吃完后,浸在汤里的豆芽吸收了浓郁的汤汁,清爽入味。其实豆芽本身基本无味,并不特别,可它在餐桌上出现的频率却很高。仔细想想,和许多人和物一样,它总是轻轻的站在主角边上,默默地做好一枚绿叶。

➤ 这枚绿叶高频出现的原因不仅仅因为它吸味、百搭,更因为这平价的食材有丰富的营养价值。黄豆补气养血,有降血压的功效。它也是美容食品,常吃能使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果,且有利于青少年生长发育。将其与肉末同炒,只要调味得当,豆芽就将饱满的吸收了肉汁和调料的香味进去,是一道老少咸宜的家常菜。
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