山楂糖醋排骨（无油）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  我不喜欢太油腻，所以排骨是蒸的，做的是无油版本，当然你也可以水煮，也可以高压锅，或者传统的方法焯水后放油锅炒，只要你有办法搞熟它就行。

• 步骤 3：

  山楂从中间切开去籽，量的话自己看着办吧，我也不知道你买的山楂有多酸

• 步骤 4：

  排骨蒸熟后把里面的葱和姜都挑掉

• 步骤 5：

  另外起锅，放些水熬冰糖，你也可以提前把冰糖泡水里化开，

• 步骤 6：

  冰糖化开后倒入生抽老抽适量，觉得没油不行的你就放点油，反正我没放

• 步骤 7：

  倒入山楂继续熬

• 步骤 8：

  熬出来看看酸不酸，不够酸就加点白醋调味，够酸就别放了，看个人口味，总之不够酸加点醋，不够甜加点冰糖，不够咸加点盐，颜色不够深加点老抽，自己慢慢调味吧，哈哈哈哈

• 步骤 9：

  放入排骨翻炒，收汁

• 步骤 10：

  出锅了，酸酸甜甜还有果香，