马蹄炒虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  马蹄洗净

• 步骤 2：

  去皮切四瓣的颗粒用来搭配虾球

• 步骤 3：

  红黄甜椒各半个切片，秋葵切小段备用

• 步骤 4：

  虾肉开背去虾线后，加胡椒粉、黄酒和1克的盐抓拌均匀

• 步骤 5：

  再加少许干淀粉拌均匀，最后加一点点油拌均匀。加点油炒的时候虾肉不会粘连

• 步骤 6：

  热锅凉油炒香姜蒜

• 步骤 7：

  放入虾肉滑炒，虾肉放入后不要急着翻动，带稍微变色定型后再翻动，这样不会粘锅

• 步骤 8：

  滑炒再成形变色盛出来

• 步骤 9：

  利用锅里的底油炒一下荸荠，中火翻炒大约一分钟

• 步骤 10：

  下入彩椒和秋葵

• 步骤 11：

  加盐和糖调味后翻炒大约20秒

• 步骤 12：

  倒入炒好的虾球

• 步骤 13：

  再翻炒大约20秒即可出锅

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图