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1、牛肉切的不能太薄也不能太厚~加入小苏打腌制可以使牛肉更嫩~如果肉切的太薄就没有口感了~也可以让菜场卖肉的人帮你切2、汤中可以加入鲜鸡汁让汤更鲜~也可以加入浓汤宝~没有的话什么都不加用盐味精调味也可以~不过味道就没有那么鲜美3、辣度和麻度根据自己的口感调整