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米饭杀手——回锅肉收藏
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所需食材
- 五花肉 1大块
- 甜面酱 1.5勺
- 郫县豆瓣 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1茶匙
- 生姜 半块
- 大蒜 两个（独瓣蒜）
- 青椒 两个
- 红椒 1个
米饭杀手——回锅肉的做法步骤
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步骤 1：
冷水入锅，加入两片姜，放入五花肉，煮至用筷子能扎透。将五花肉捞出晾凉后切片。
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步骤 2：
姜蒜切末。
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步骤 3：
葱切丝，辣椒切块。
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步骤 4：
炒锅中倒入油，油热后，放入肉片翻炒。
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步骤 5：
待肉片微黄，加入姜末、蒜末，翻炒均匀后，加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒均匀。
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步骤 6：
加入青椒、红椒，炒至熟后，加入葱丝。
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步骤 7：
出锅前加入1茶匙白糖提味。
小贴士
也可以将青红椒改为蒜苗，同样美味。
切的姜末蒜末有些多，只用了一半。
