肉松全麦面包的做法步骤

• 步骤 1：

  面团材料揉出薄膜。（我只揉了20分钟）

• 步骤 2：

  发酵到3倍左右。

• 步骤 3：

  然后擀开排气。

• 步骤 4：

  分成均匀9个面团，滚圆松弛10分钟。

• 步骤 5：

  准备肉松。

• 步骤 6：

  取一个松弛好的面团擀皮圆片，中间放适量肉松。

• 步骤 7：

  然后四周面皮提起，收口。

• 步骤 8：

  稍稍搓圆反过来，收口朝下放到烤盘上。放入烤箱发酵。（烤箱里放碗热水，跳到35度发酵）

• 步骤 9：

  准备一点蛋黄加入少许水调匀备用。

• 步骤 10：

  发酵到原来的1.5--2倍时，烤箱预热上下火180度，面团涂上稀释蛋黄液。

• 步骤 11：

  180度，放中层烤16分钟出炉。