彩绘蛋糕卷（小猪）的做法步骤

• 步骤 1：

  彩绘部分： 先准备一个鸡蛋，蛋白蛋黄分开。

• 步骤 2：

  蛋白打发起泡后，分次加入砂糖打发至湿性发泡8成。

• 步骤 3：

  加入过筛后的低筋面粉翻拌均匀。

• 步骤 4：

  黄油隔水融化成液体。

• 步骤 5：

  然后把黄油（液态温热状）加入面糊中翻拌均匀即可加调色彩绘。

• 步骤 6：

  打印好直接喜欢的图案，放在硅胶垫下面，先用黑色面糊描边，然后填充喜欢的颜色就ok了。

• 步骤 7：

  蛋糕体部分： A：玉米油，牛奶，砂糖搅拌至砂糖融化。

• 步骤 8：

  加入过筛的粉类搅拌均匀。

• 步骤 9：

  再加入蛋黄搅拌均匀备用。

• 步骤 10：

  B: 在蛋白中加入盐、柠檬汁搅打至起泡，分3次加入细砂糖。

• 步骤 11：

  蛋白部分所有原料搅打至湿性发泡8成，基本就是刚刚不流动的状态即可。

• 步骤 12：

  把B分三次加入A中，翻拌均匀。

• 步骤 13：

  然后在离烤盘20厘米处倒入。

• 步骤 14：

  轻轻晃动面糊摊平，然后震动一下就可以了。

• 步骤 15：

  放入150度预热好的烤箱，第三层16±1分钟。

• 步骤 16：

  蛋糕片部分就可以了。

• 步骤 17：

  夹馅奶油含糖量为10%。把细砂糖直接放入淡奶油打发即可。

• 步骤 18：

  凉透后，翻面。

• 步骤 19：

  轻轻的把硅胶垫撕开。

• 步骤 20：

  然后在小猪表面垫一张油纸，再次翻面，涂抹淡奶油。

• 步骤 21：

  在蛋糕片一边垫一块小毛巾，两手抬起另一边轻轻按压边缘，然后提起来速度卷起来，一个蛋糕卷就卷起来了。

• 步骤 22：

  卷好后放入冰箱冷藏定型，至少两小时，我一般隔夜正好，取出来后，美美哒的蛋糕卷就完成了。

• 步骤 23：

  热刀切掉两边后，留下的小猪蛋糕卷是不是很好看呢。

• 步骤 24：

  你喜欢吗？

• 步骤 25：

  图案选择自己喜欢的就可以了。