煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  1 发酵粉温水调和， 面粉放入容器中。

• 步骤 2：

  2 将它们揉成光滑的面团，饧上（静置）20分钟。

• 步骤 3：

  3 肉馅加入盐、生粉、生姜粉、胡椒粉、蚝油、料酒等调味料， 沿着一个方向搅拌上劲。

• 步骤 4：

  4 香菇泡发，洗净去根切小丁；冬笋洗净切小丁（冬笋也可以换成其它食材）。肉馅中加入香菇丁和笋丁，再顺着刚才的方向搅拌，中途可以打入点泡香菇的水。

• 步骤 5：

  5 准备包时再加入小葱末拌均匀。

• 步骤 6：

  6 面团擀成长条后分割成小剂子（小面团），擀成圆片。

• 步骤 7：

  7 加入馅料

• 步骤 8：

  8 这样小煎包就完成了。 码放在平底锅中，倒入适量的油，加水到包子一半高度

• 步骤 9：

  9 盖上盖，先大火煎，看到包子慢慢地膨胀，待里面的水分完全干时， 转为小火煎

• 步骤 10：

  10 当底面煎至金黄时，放入小葱末。

• 步骤 11：

  11 上桌，开吃啦