阿压来其的做法步骤

• 步骤 1：

  流理台池子洗净，蓄水半池，倒入香菇，简单的清洗去香菇表面的灰尘泥土。 流理台池子洗净，兑80度热盐水，倒入香菇，浸泡30分钟，轻轻搓揉香菇表面。 手探入水中，顺时针搅动热盐水，以求达到更好的清洁效果。 流理台池子洗净，蓄水半池，倒入香菇，清洗干净，捞出，沥干水分，对角划四刀八条缝隙再斜切十字花刀。

• 步骤 2：

  小葱理好，洗净，沥干水分，切段。

• 步骤 3：

  香菜理好，洗净，沥干水分，切段。

• 步骤 4：

  生姜洗净，沥干水分，切条。

• 步骤 5：

  大蒜剥皮，切条。

• 步骤 6：

  鲜嫩豆腐切小块。

• 步骤 7：

  鲜鸭血旺切小块。 取干净干燥不锈钢盆，蓄水半盆，下血旺块，上灶。 起火最大档次烧沸，焯至断生，熄火，捞出，沥干水分。

• 步骤 8：

  炒锅洗净，擦干水渍，上灶，起火最大档次控干水分，转小火，搁油。

• 步骤 9：

  搁葱段、蒜、姜条煸香。

• 步骤 10：

  倒入香菇，翻炒至出水。

• 步骤 11：

  轻轻滑入豆腐、鸭血块。

• 步骤 12：

  倒入半碗凉白开。

• 步骤 13：

  搁料酒。

• 步骤 14：

  搁生抽。

• 步骤 15：

  搁小米椒油辣子，转大火煮沸，转中小火煮3分钟。

• 步骤 16：

  搁鸡精、食用盐，用锅铲背部推动菜品旋转调味。

• 步骤 17：

  剩余半碗凉白开兑淀粉，缓缓浇淋入锅中勾芡，转大火烧开，熄火。

• 步骤 18：

  倒入香菜段即可起锅。

• 步骤 19：

  鸭血的营养价值很高。

• 步骤 20：

  含有丰富的蛋白质、多种微量元素。

• 步骤 21：

  如铁、铜、钙等。

• 步骤 22：

  主要功效。

• 步骤 23：

  有补血和清热解毒作用。

• 步骤 24：

  并可预防和缓解缺铁性贫血的效果。