小贴士

虾子一定要先腌制好，这样才不会有腥味。
葱花要关火后再加入，色香俱佳。
盐的量根据自己的口味控制，我喜欢边尝边加，不至于太咸了。
有人炒饭喜欢用冷饭，饭粒粒粒清晰，我还是喜欢用热饭，胃不好，做出的炒饭不会太硬。