菠萝蛋糕(告别奶油的蛋糕)的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋的蛋清和蛋黄打在两个无油无水的盆里。

• 步骤 2：

  将蛋黄打散，倒入牛奶继续搅拌，然后过筛低粉，同样搅拌均匀。

• 步骤 3：

  倒入植物油继续搅拌均匀。

• 步骤 4：

  蛋清里挤3-4滴柠檬汁

• 步骤 5：

  将蛋白用电动打蛋器快速打成鱼眼泡…

• 步骤 6：

  将糖分三次加入，并快速打发至能提起尖角(如图所示)

• 步骤 7：

  将蛋白霜取1/3加入蛋糕液里，并翻炒式搅拌均匀。

• 步骤 8：

  再将蛋糕液全部倒入剩余的蛋白霜里并搅拌均匀。

• 步骤 9：

  电饭锅里擦干，刷上一层植物油(防粘)，然后倒入蛋糕液，轻震几下去除气泡。

• 步骤 10：

  放入电饭锅，功能 选择 蛋糕模式，烤50分钟即可。

• 步骤 11：

  菠萝去皮，切块，泡在盐水10分钟。

• 步骤 12：

  将蛋糕晾凉后，切成两层，第一层放入菠萝，再盖上另一层，再放上菠萝。

• 步骤 13：

  没有奶油，也很棒哦！

• 步骤 14：

  菠萝香的蛋糕，超好吃！

• 步骤 15：

  撰写制作步骤