清炒大圆茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  大圆茄子切丝

• 步骤 2：

  撒点盐腌制一会（盐不可太多 不然菜会咸）

• 步骤 3：

  蒜切碎 青红椒切丝

• 步骤 4：

  腌制一会的茄子挤去水份

• 步骤 5：

  油锅爆香蒜末（油稍多一点）

• 步骤 6：

  放茄子翻炒 至快熟时

• 步骤 7：

  加青红椒继续翻炒一会 ，加生抽 、黑胡椒粉 、糖调味（调味根据个人喜好 喜欢辣的放个小米辣味道不错）

• 步骤 8：

  摆盘很重要呢

• 步骤 9：

  削皮

• 步骤 10：

  顺一头卷至一半

• 步骤 11：

  翻面继续卷完