油焖大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  基围虾去虾线、剪须，洗净控干备用。

• 步骤 2：

  将蒜和姜切碎，葱切葱花备用。

• 步骤 3：

  加适量食用油，放入姜蒜沫炒香。

• 步骤 4：

  将炒好的蒜姜沫盛出备用，留大部分蒜姜油，倒入基围虾，大火煸炒，期间用锅铲压虾头，出红油自然上色。

• 步骤 5：

  倒入炒好的蒜姜沫，加一勺生抽，一勺料酒。

• 步骤 6：

  撒上葱花，翻炒收汁。

• 步骤 7：

  装盘上桌。