宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉切丁，加盐，料酒，生粉，酱油腌制

• 步骤 2：

  腌制过程中姜，黄瓜，芹菜，大蒜切丁

• 步骤 3：

  下锅炸花生米，炸好后先放一旁，等会用

• 步骤 4：

  腌制好的鸡丁下锅炒，主要是断生就行，不用太久，也不用加调料

• 步骤 5：

  正式下油，依次放入豆瓣酱，姜，大蒜爆香。放入芹菜黄瓜大火翻炒片刻

• 步骤 6：

  黄瓜和芹菜断生后，迅速加入炒好的鸡丁和花生。翻炒片刻加入少许的盐，料酒，糖，花椒粉，五香粉，调好的生粉等调料。开大火翻炒然后起锅

• 步骤 7：

  因为我喜欢香油的味道，起锅前加了几滴香油！这就完成了