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步骤 1:
金线鱼洗净少许盐腌制备用
步骤 2:
锅内放油放姜片,蒜片,葱白,干辣椒炒出香味
步骤 3:
放鱼小火慢煎,等鱼一面煎黄,翻面再煎,等煎好后开大火,放料酒烹。再放生抽,少许醋,糖加半碗水盖锅盖中火焖。
步骤 4:
等鱼入味,汤汁微干了,勾芡,放香菜关火焖半分钟起锅即可。起锅后面上洒一些红椒丝,将锅内汤汁浇在鱼上即可出锅。
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