浓香牛肉咖喱饭的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切大块，凉水下锅，煮开

• 步骤 2：

  开锅约煮5分钟，煮到血沫浮出，关火，捞出牛肉，倒掉血沫水

• 步骤 3：

  焯血水的时候准备炖肉调料，葱、姜、大料、花椒、香叶、桂皮、料酒

• 步骤 4：

  高压锅重新加冷水，水没过牛肉，可以多放一些汤留用，放入第3步里面炖肉调料，开锅以后，压20～30分钟。在这里没有放盐，主要为了肉更容易软烂，多余的汤也可以做其他用，比如下面条、炖萝卜。

• 步骤 5：

  炖肉的时间可以准备其他食材，土豆、圆葱，胡萝卜、辣椒，切丁备用

• 步骤 6：

  牛肉煮好以后，捞出备用

• 步骤 7：

  汤留用

• 步骤 8：

  炒锅放油，先把胡萝卜、土豆煸炒一下

• 步骤 9：

  放入圆葱翻炒几下后，加入炖肉汤，先炖一小会儿

• 步骤 10：

  炖好的牛肉切成小块

• 步骤 11：

  开锅以后加入切好的牛肉一起炖，加入盐、一品鲜，口味咸淡根据个人口味添加，注意：有些咖喱块是有咸味的，所以此处适当放盐！

• 步骤 12：

  辣椒和咖喱备好，先不用下锅

• 步骤 13：

  我用的是这种咖喱块，一盒四块，我用了两块。这里也可以用其他咖哩粉或咖喱块。

• 步骤 14：

  土豆炖熟，用铲子轻切即开。放入辣椒和咖喱块

• 步骤 15：

  继续翻炒约2分钟，咖喱融化，辣椒炒熟，汤汁浓稠，咖喱牛肉就做好啦！

• 步骤 16：

  成品盖到米饭上就可以啦～因为是牛肉原汤炖的咖喱汁，汤汁香浓醇厚！味道好极了！