2017.9.20
露台上种了一棵麻椒树，五年了，长得越发蓊郁。今年结了好多麻椒，风吹过，枝叶间，暗红的颜色，若隐若现。
这几天天气转凉。冷风吹过，麻椒的辛香沁人心脾。摘了一小筐，决定用它来炖土鸡肉。苦了一夏，是时候补补秋膘了。
鲜麻椒的辛香和土鸡肉的鲜香完美撩人。
这一刻，天色已晚，端肉上桌，大块吃肉，大口吃饭，世间破事儿，去他个娘。
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鲜麻椒炖土鸡块收藏
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所需食材
- 土鸡肉 400g
- 鲜麻椒 适量
- 葱 1棵
- 姜 1片
- 蒜 1瓣
- 八角 1枚
- 花生油 适量
- 酱油 1大勺
- 料酒 2汤匙
- 米醋 1/2汤匙
- 冰糖 4粒
- 盐 适量
- 青椒 1只
- 小红辣椒 3只
鲜麻椒炖土鸡块的做法步骤
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步骤 1：
土鸡斩块儿，放入锅中小火慢慢汆出血水
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步骤 2：
鲜麻椒剪掉枝叶，清洗干净，青椒切块儿，葱姜蒜八角备好。
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步骤 3：
锅内倒入适量花生油，放葱姜蒜八角及一大勺酱油爆香
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步骤 4：
下鸡块翻炒，烹入料酒，米醋，炒香。
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步骤 5：
添水没过鸡块儿，大火煮开后转小火慢炖。
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步骤 6：
汤汁炖至1/4时滑入鲜麻椒，放适量盐，开大火翻炒。
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步骤 7：
滑入青椒和小红椒翻炒，出锅。
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步骤 8：
麻辣鲜香，开胃开怀。
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步骤 9：
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