豉香蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  原料：大闸蟹、干豆豉、 红绿小尖椒、 蒜 、姜、 生抽 、白糖 、蚝油 、食用油（用于炸） 、食用油、 玉米淀粉、 水淀粉。

• 步骤 2：

  先处理螃蟹，将其洗净，掰开外壳，去除蟹腮，将蟹身分成六份。

• 步骤 3：

  原料集合，处理好的螃蟹，红绿尖椒切丁，蒜和姜切碎。

• 步骤 4：

  准备淀粉，将蟹身露在外面的蟹黄及蟹肉沾上薄薄的淀粉。

• 步骤 5：

  锅中倒入油250克，五成热时，将螃蟹放入炸熟，蟹盖要后放，在其他蟹身八成熟时放入即可。炸熟后捞出。

• 步骤 6：

  炒锅少许油，放入姜和蒜碎，炒香。

• 步骤 7：

  放入豆豉炒香。

• 步骤 8：

  倒入螃蟹块，加入白糖、生抽和蚝油，调味翻炒均匀。

• 步骤 9：

  加入红绿小尖椒，炒匀。

• 步骤 10：

  最后淋入水淀粉，翻炒均匀出锅装盘。

• 步骤 11：

  美美的豉香蟹做好啦。。。。

• 步骤 12：

  成品。

• 步骤 13：

  成品。