蜜汁叉烧的做法步骤

• 步骤 1：

  将肉洗干净后，放入鱼露，蠔油，酱油，五香粉，少许叉烧酱，进行初步奄肉，至少三小时以上

• 步骤 2：

  焗熟肉！预热烤箱，230度10分钟。然后截取一段能对折包裹做叉烧肉的锡箔纸，铺在烤盘上，将肉放在纸上

• 步骤 3：

  将锡箔纸对折起来包裹着肉，三边封好，备用

• 步骤 4：

  230度上下火30分钟！

• 步骤 5：

  趁焗烤肉的时间，我们来准备上色汁同蜜汁： 上色汁：奄肉的汁，一大匙叉烧酱，两者混合即可！ 蜜汁：蜜糖一大匙，水一小匙，混合即可！

• 步骤 6：

  焗烤好的肉因为封住焗烤的原因，锁住了肉汁，所有看起来很嫩很多汁，喜欢白切肉就可以直接吃了，将焗烤好的叉烧肉放到烤加上，烤盘铺上锡箔纸，备用

• 步骤 7：

  将上色汁均匀涂抹在肉面上，放入烤箱，上火230度，30分钟，

• 步骤 8：

  当一面烤上色逼出油后，拿出来换面，继续上上色汁，中间可以上多几次汁

• 步骤 9：

  当两面肉上色均匀，逼出油脂后，可以涂抹蜜汁，一样一面涂抹好烤好再转面涂抹烤

• 步骤 10：

  当蜜汁涂抹好后，即可出炉！待凉切片即可使用！