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步骤 1:
线辣椒,香菜去把择洗干净。
步骤 2:
韭菜择洗干净,西红柿洗净。
步骤 3:
线辣椒切圈。
步骤 4:
韭菜,香菜切段。
步骤 5:
西红柿切片,大蒜切片。
步骤 6:
炒锅点火入油烧热,入蒜片爆香。
步骤 7:
下入辣椒圈大火爆炒,烹入味极鲜,盐,胡椒粉翻炒均匀。
步骤 8:
下入西红柿片继续翻炒。
步骤 9:
打入生鸡蛋,快速翻炒均匀。
步骤 10:
下入韭菜翻炒一分钟。
步骤 11:
下入香菜段翻炒。
步骤 12:
调入鸡精,翻炒均匀,关火。
步骤 13:
出锅装盘即可。
线辣椒切均匀,也不要切太细,不然没嚼头。
炒的时候,线辣椒多炒一会儿,才不会太辣。
生鸡蛋入锅后,一定要快速滑炒。当心粘锅。