香辣花蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  先将提前买回的新鲜花蛤泡在水里，放一点油和盐泡上两小时，让其吐吐沙子和脏东西，这样吃起来口感好一些！

• 步骤 2：

  趁花蛤吐沙子的时候我们可以开始准备配料了！姜、蒜切末，干辣椒切段，准备好花椒，辣椒切成小块，葱切段

• 步骤 3：

  一切准备就绪我们就开工吧！锅内倒油可以稍多些，如果有猪油可以放一点，这样口感更香！

• 步骤 4：

  待油温烧至五六成热时先放入花椒略炒三四秒，然后放入两勺豆瓣酱翻炒至出红油，再依次放入干辣椒、姜末葱末，炒出香味儿！

• 步骤 5：

  这时倒入洗好的花蛤继续翻炒，翻炒片刻后加入适量的料酒、酱油、一点点的糖

• 步骤 6：

  待炒到花蛤都开口，水分释放出来以后加入切好的葱和辣椒继续翻炒至辣椒断生。

• 步骤 7：

  片刻后你可以闻到一股浓郁的葱香和辣椒的香味，这时，先不要急，还有最后一步！

• 步骤 8：

  淋入准备好的湿淀粉，到汤汁粘稠以后关火大功告成，开始享受美味吧！

• 步骤 9：

  是不是想喝两杯啊！