热情鲜虾BBQ#厨此之外，锦绣享美味#的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾选用中等大小的；菠萝可以按个人口味选偏甜或偏酸的品种，但建议不要选过熟的果，因切开后会比较软、散；热情果，亦即百香果，也叫鸡蛋果、西番莲，香气浓郁，酸甜可口。

• 步骤 2：

  虾去头、去壳，留虾尾；菠萝去皮去丁，然后切成和虾仁差不多厚的厚片，分泌出的菠萝汁留用，切好后再用淡盐水浸泡片刻。

• 步骤 3：

  在虾仁中加入一茶匙食盐、少许砂糖、少许白胡椒，以及菠萝汁，拌匀后腌制约15分钟。

• 步骤 4：

  菠萝沥干后，用竹签将虾仁、菠萝间隔串起。

• 步骤 5：

  煎锅/烤盘上抹少许油，烧至九成热后，用中火将虾的一面煎/烤至粉红色，接着翻面继续煎至完全变粉色，然后起锅待用。

• 步骤 6：

  在煎/烤虾串的同时，可以准备蘸料：热情果取果肉和果汁，加入蜂蜜、盐调和均匀。

• 步骤 7：

  盛盘后便可以和亲友们分享美食了！