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卤味家用简便版收藏
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所需食材
- 蒜 4瓣
- 姜 4片
- 生抽 7汤匙
- 海天黄豆酱 1汤匙
- 甘草橄榄 3颗
- 八角 4粒
- 桂皮 5克
- 小茴香 5克
- 香叶 12克
- 丁香 5克
- 小红辣椒 5个
- 桂圆干 5克
- 冰糖 65克
- 鸡爪 800克
- 鸡蛋 10个
- 豆干 10片
- 花椒 10克
- 芝麻油 50克
- 藤椒油 25克
- 菜籽油 150克
- 老抽 3汤勺
卤味家用简便版的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪剪去指甲洗干净，在料酒和姜的开水汤里过里过一下水，撩出沥干备用
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步骤 2：
豆干也过下水，草鸡蛋冷水的时候就能下锅洗，3.5分钟，关火闷一会，过凉水薄壳，备用
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步骤 3：
所有油和香料大集合，先下姜片和小红辣椒，用小火爆出香味！大火容易香料焦掉
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步骤 4：
把之前准备好的鸡爪，豆干，鸡蛋，放入煮开的倒有香料的锅中，小火煮30分钟
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步骤 5：
30分钟后不要急着吃，让食材在卤水中浸泡隔夜再吃，味道和颜色会更好哦！
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步骤 6：
馋的不行！一碗不过瘾！
