秋季家乡菜-鲜花椒汗蒸窝瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜花椒叶、花椒采摘下之后，清水洗净、沥干备用

• 步骤 2：

  窝瓜采摘后洗净表皮，切开去瓤去籽，不要去皮

• 步骤 3：

  窝瓜改刀切块后装入碗中，上面铺上花椒叶

• 步骤 4：

  热锅倒入花生油，待油热出烟后放入花椒和少量花椒叶爆香后起锅

• 步骤 5：

  花椒与花椒油装入碗中备用

• 步骤 6：

  蒸锅加水大火至水烧开后，放入窝瓜，浇上花椒油，加入少许盐，盖盖转小火蒸20-25分钟。

• 步骤 7：

  至窝瓜软烂即可关火出锅。

• 步骤 8：

  蒸好的窝瓜会自带汤汁，淋上一些在窝瓜上味道更鲜美哦。

• 步骤 9：

  软糯的成品，老少皆宜。