奶香燕麦馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉倒入搅拌碗，加入酵母和细砂糖。 注意糖和酵母要分开，放在两个角落，不要直接接触，避免酵母失去活性。

• 步骤 2：

  加入牛奶，一边倒一边用筷子搅拌。 制作面食，水不要一次性倒入，不然揉起面来对新手来说比较费劲。另外牛奶可以用清水替代。

• 步骤 3：

  充分搅拌成絮状。

• 步骤 4：

  揉成光滑的面团。 揉面要揉到位，多揉几次没有关系。另外面团不能太湿，否则会影响后面的形状。

• 步骤 5：

  加入燕麦，继续揉面。 如果宝宝咀嚼能力欠佳，可以将燕麦提前用热水泡软，沥干水分后再揉到面团中。用传统燕麦、快熟\即时燕麦都可以，想要营养又有嚼头的，就选传统燕麦，想要好咀嚼好消化的，就选快熟\即时燕麦。

• 步骤 6：

  再次揉成面团。

• 步骤 7：

  用擀面杖把面团擀成圆形面片。

• 步骤 8：

  面片两头向中间对折后，再次擀开。

• 步骤 9：

  把另外两头也对折，做成长方形面片。

• 步骤 10：

  盖上保鲜膜，醒面10分钟。

• 步骤 11：

  擀薄后，像卷铺盖一样卷起。

• 步骤 12：

  从头卷到尾，形成圆柱形。

• 步骤 13：

  切成大小均匀的小剂子。

• 步骤 14：

  蒸笼布打湿拧干，放入蒸屉，码上馒头。

• 步骤 15：

  盖上盖子，发酵至1.5倍大。

• 步骤 16：

  冷水下锅，水开后大火蒸15分钟。

• 步骤 17：

  蒸好后关火，焖2分钟，待水蒸气回落后再揭盖，带着淡淡奶香和麦香的馒头就做好啦。

• 步骤 18：

  做好的馒头可以放密封袋，搁冰箱冷冻，两周内吃完。