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西胡溜鸡脯收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡脯肉 150克
- 西胡 一个
- 胡萝卜 一段
- 大蒜 一瓣
- 大葱 一段
- 干辣椒 3个
- 味极鲜 5毫升
- 料酒 5毫升
- 盐 8克
- 味精 3克
- 胡椒粉 2克
- 油 适量
- 淀粉 适量
- 糖 3克
- 芝麻辣椒油 5毫升
西胡溜鸡脯的做法步骤
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步骤 1：
鸡脯肉，西胡，胡萝卜洗净。
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步骤 2：
西胡去把去蒂去瓤切均匀地片，胡萝卜切菱形片。
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步骤 3：
鸡脯斜刀片成片，入小碗中，加入盐，味精，胡椒粉，料酒，淀粉抓匀，淋入一点色拉油腌制一会儿。
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步骤 4：
大蒜切片，大葱，干辣椒切段。
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步骤 5：
炒锅点火入油滑热，入鸡脯滑炒。
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步骤 6：
下入干辣椒，蒜片，葱段爆香。烹入味极鲜增色增香。
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步骤 7：
下入西胡，胡萝卜片翻炒。边炒边调入盐，味精，胡椒粉，糖翻炒均匀。
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步骤 8：
淋入芝麻辣椒油。
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步骤 9：
翻炒均匀，关火。
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步骤 10：
出锅装盘即可。
小贴士
西胡片切均匀，易熟易入味。
鸡脯肉嫩，炒的时候不要炒太老太过。
喜欢酸的话，可以烹入一点醋，味道也不错。
